Ingredientes
- para la masa:
300 g de harina integral
20 g de levadura de panadero prensada (o un sobre de levadura en polvo)
1 vaso de agua tibia
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
- para la guarnición:
Tomate frito casero
verduras variadas crudas, de las que se tengan a mano: cebolla
Sal y pimienta negra
Aceite
Aceitunas negras
Orégano
Instrucciones
Haz un volcán con la harina y pon en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite. amasa primero con los dedos y luego con las manos. hay que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y la masa ligera.
Ponla en un recipiente untado con aceite y cúbrelo con un paño húmedo y cerca de alguna fuente de calor indirecto (por ejemplo el horno precalentado y apagado).
Cuando doble su volumen, aproximadamente en una hora, la extiendes sobre una superficie enharinada con un rodillo. puedes darle forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa).
Píntala muy ligeramente con aceite y pincha con un tenedor toda la superficie.
Ahora cúbrela con el tomate frito, repartido por toda la superficie, y encima el resto de los ingredientes. al final se puede espolvorear con orégano y un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Finalmente, decórala con unas aceitunas negras.
Precalienta el horno a 180 - 220ºc. introdúcela de 15 a 20 minutos, o hasta que veas que empieza a dorarse y la masa está en su punto.
- para la masa:
300 g de harina integral
20 g de levadura de panadero prensada (o un sobre de levadura en polvo)
1 vaso de agua tibia
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
- para la guarnición:
Tomate frito casero
verduras variadas crudas, de las que se tengan a mano: cebolla
Sal y pimienta negra
Aceite
Aceitunas negras
Orégano
Instrucciones
Haz un volcán con la harina y pon en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite. amasa primero con los dedos y luego con las manos. hay que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y la masa ligera.
Ponla en un recipiente untado con aceite y cúbrelo con un paño húmedo y cerca de alguna fuente de calor indirecto (por ejemplo el horno precalentado y apagado).
Cuando doble su volumen, aproximadamente en una hora, la extiendes sobre una superficie enharinada con un rodillo. puedes darle forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa).
Píntala muy ligeramente con aceite y pincha con un tenedor toda la superficie.
Ahora cúbrela con el tomate frito, repartido por toda la superficie, y encima el resto de los ingredientes. al final se puede espolvorear con orégano y un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Finalmente, decórala con unas aceitunas negras.
Precalienta el horno a 180 - 220ºc. introdúcela de 15 a 20 minutos, o hasta que veas que empieza a dorarse y la masa está en su punto.
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